Gåstolen blev populär

19 februari 2014 på kvällen fick min son för första gången sitta i sin gåstol som Wille hämtat upp från källaren (Evangelines gamla). Wille satte honom i den och han började genast slå på leksakerna och hoppa för fullt i den. Men han ville inte sitta så länge för då blev den läskig och då ville han komma till mamma istället.  20/2-14 satt han igen i gåstolen.  Denna gång satt han ganska länge och lekte. Han hoppade och studsade så gåstolen flyttade sig bakåt. 
 
 
 Sitter för första gången i gåstolen. 5 månader gammal.
 
älskade plutt. Han hade så roligt och det var intressant på smma gång.  Han når bra ned med fötterna till golvet också. Riktigt stark i benen är han då det ser ut som att han nästan ska flyga ur gåstolen när han tar i och hoppar med benen.  

Fullt upp med livet

Hej kära bloggläsare!  
 
Nuförtiden har jag så fullt upp så jag knappt vet vart jag är längre. Jag planerar dop för fulla muggar och ingenting har riktigt gått enligt plan 1, utan vi får hela tiden ta fram plan 2. Detta innebär givetvis dubbelt arbete för mig. Det är så mycket jag vill så jag planerar sönder mitt huvud samtidigt som allt det vardagliga ska skötas. Dessutom är Phoenix väldigt extremt ultra mycket mammig nu. Han är även roskindig på kvällarna så jag misstänker tänder. Det är inte så lätt för mig med andra ord att få något gjort när det är massor att ta itu med.  Stressar sönder skallen istället och bränner upp de sista hjärncellerna med alla tankar och planer. 
 
Igår var vi ner till stan för att beställa doptårta.  Jag har suttit uppe nätter för att designa och rita egen tårta samt lagt ner mycket möda på beskrivningen av den. Idag ringde Öhrmans upp mig och talade om att de stänger bageriet innan dopet sker pga byte av lokal så de kan dessvärre inte göra tårtan.  Och det kunde hon inte sagt igår när jag var där? Nu måste jag dit igen för att hämta mina papper.  Idag har jag ritat en ny tårta och jag har blivit tokig många gånger om för att det inte blir som jag vill.  Jag vet att konditorn på Öhrmans är så pass bra så denne kunde uppfylla mina önskemål.  Men nu måste jag välja en annan konditor och valde därav att designa en enklare tårta eftersom jag inte vill att det ska bli fel. Den var ganska avancerad nämligen. Imorgon bär det av att jaga konditor som inte kräver alltför mycket betalt. 
 
 
 

God middag och fantastiskt dessert

På alla hjärtans dag stod jag i köket hela dagen lång och med det lyckades jag prestera fram en väldigt god middag och efterrätt. Nämligen örtkryddad potatisgratäng med fläskytterfilé, egengjord jägarsås och haricot vert samt cheesecakepannacotta med nutellabotten och passionsfruktstopping.











Vackra blommor

När jag vaknade igår på alla hjärtans dag så kom mannen från jobbet och drog mig ur sängen och bad mig gå in i köket.  Jag satte mig på en stol och då kom han med en stoooor bukett med blommor som han valt själv. Det var 7 olika sorters blommor som betyder "jag älskar dig". Evangeline fick också en liten bukett som hon blev väldigt glad över. Så underbart att ha en make som uppvaktar en på det sättet. 
 
 
 
 
Min fina blombukett.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Evangelines fina bukett.
 
 

Alla ♥- dag

Hej alla kära bloggläsare! 
Då var alla hjärtans dag över.  Hoppas ni hade en bra dag. Själv så fick jag uppvaktning av mannen min, fick även presenter av mina föräldrar.  Sedan stod jag i köket hela dagen lång och fixade både middag och dessert.  Evangeline har fått en hemsk hosta nu på kvällen och är snorig. Hoppas det går över fort.  Phoenix har hoppat i mitt knä hela kvällen så han blev alldeles svettig. Han älskar att hoppa. Han har väldigt mycket styrka i benen.  Nu ligger jag i sängen och är väldigt trött. 
 

Lax-och spenatpaj

Här kommer mitt recept på en god lax-och spenatpaj med krämig rom-och dillsås. 
 
 
Ingredienser: 
 
Botten:
 
3 dl vetemjöl
150 g smör
3 msk vatten
 
Fyllning:
 
1 paket (ca 250 g) djupfryst bladspenat
örtsalt (Herbamare) 
svartpeppar
400 g rökt lax
1 st gul lök
4 dl creme fraiche
 
 
Gör så här:
 
Tina spenaten. Blanda ingredienserna till pajdegen i en bunk och knåda ihop det till en deg för hand. Lägg plastfolie över degen och låt stå i kylskåpet ca 1 timme. 
Tryck ut degen i en rund pajform, ca 25 cm i diameter.  Nagga degen med en gaffel. Låt stå ca 20 minuter. Lägg ugnsfolie ovanpå pajdegskanten så den inte sjunker under gräddningen. 
Förgrädda pajbotten i nedre delen av ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.  
Under tiden låt spenaten rinna av väl och krama ur vattnet i ett durkslag. Fördela sedan spenaten över pajbotten, strö över örtsalt och peppar efter smak. Kom ihåg att ta bort ugnsfoliet.
Skär laxen i små bitar. Skala och finhacka löken. Blanda detta med creme fraiche och smaksätt med örtsalt och peppar. Bred blandningen över spenaten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 40 minuter.  Servera pajen med isbergssallad,  gurka och gul paprika.  
 
Krämig rom- och dillsås: 
 
Ingredienser:
 
4 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 liten burk röd stenbitsrom
1/2 dl dill 
 
Gör så här: 
 
Blanda creme fraiche och majonnäs.  Veva sedan i stenbitsrom och häll i dillen. Rör om. Klart att servera. 
 
 
Ugnsfolie runt kanterna. Klipp till remsor med sax och tryck fast.
 
 
Innan gräddning. 
 
Färdig. 
 
Resultatet tillsammans med den krämiga såsen och sallad. 

Ibland blir det inte som planerat...

Hejhopp!
 
Denna dag hann jag inte alls med det jag skulle.  Gick upp tidigt efter en besvärlig natt, men när jag skulle få Finken att sova middag så gissa vem som också somnade?  Jag vaknade igen runt 15-tiden. Så nej jag hann inte alls med det jag skulle.  Däremot blev det en promenad och hälsa på fammo med barnen, vi fikade och sedan blev det en längre promenad till Ica för att handla lite smått. Väl hemma mumsade jag, mamma och Evangeline räkor som vi handskalade. Sedan gjorde jag iordning morgondagens middag; lax-och spenatpaj.  

Trött-mamma-vill-sova-men-inte-bebis



Vadå mammor kan väl inte bli trötta? Klockan är ju bara 02 på natten. /Phoenix 4 månader.

Examensfest

Tänkte visa lite bilder från min examensdag den 7 juni 2013 som fotograf J-O Eriksson tagit i festlokalen. 
 
 
 
 
Festlokalen på Björnö. Vi pyntade och gjorde iordning hela kvällen innan. Vi var helt slut. Senare åkte jag och Wille iväg för att hämta mat på Max åt mig, mamma, pappa, Tia, Wille och Evangeline. Det tar längre tid än vad man tror att dekorera. 
 
 
Bordsdekoration. Gerbera. I färgerna vit, röd och persika. Som stod för sjuksköterskans färger respektive min klänning. 
 
Förbereda inför välkomsttal. 
 
Håller tal om min resa genom utbildningen.
 
Knasbollar. 
 
 
Sabina på partyhumör.
 
Knyter skorna.
 
Några av det glada gänget som satt och njöt i sommarvärmen. Marina och Fredrik som och överraskade mig genom att sjunga en gratulations sång på examensdagen. 
 
Välkomstbålen fick jag beröm för och den tog slut snabbt.
 
 
Champagneglasen står redo. 
 
 
 
 
Alkoholfritt för hela slanten. 
 
Självaste nyblivna sjuksköterskan. 
 
De smaskiga smörgåstårtorna. 
 
Familj ♥ smaskar tårta. 
 
TAM-brothers skulle spela under kvällen.
 
 
 
Röda och vita ballonger. Ssk-tema.
 
Kaj gjorde thailändska vårrullar som blev mycket berömda av gästerna. 
 
 
 
Mumsar, läs vräker, i sig nyfriterade vårrullar. 
 
Fotar dotran. 
 
Min bror. Fick världens bästa examenspresent av honom. 
 
Fotografen min. 
 
Paketöppning. 
 
Anicka var glad.
 
Mina föräldrar. Pappa höll ett fint tal till mig med tårar i ögonen.
 
Syrran som bakat fina efterrätter till min ära.
 
Tia under paketöppningen. 
 
Sabina.
 
 
 
 

Lek, bus och äventyr

I lördags begav vi oss till Leos Lekland för att Evangeline skulle få leka av sig riktigt ordentligt.  Vi tänkte att vi åker på eftermiddagen då det brukar vara mycket folk på förmiddagen.  Vi kom dit vid 15-tiden och parkeringen var fullproppad av bilar.  Med en ivrig dotra och en son i en stor barnvagn möttes vi av en entré fullpackad med föräldrar och barn.  Det gick knappt att komma fram. De skulle ut och vi in. Vi lyckades komma in tillslut.  Det var överbefolkat,  men så småningom började det minska. Vi var kvar till 18:30 och de stänger 19. Wille sprang runt med Evangeline och lekte medan jag gosade med Phoenix i en skinnsoffa. Jag åkte några gånger i rutschkanan med Evangeline jag också.  Det var riktigt roligt. Hon var så duktig och vågade ta för sig mer och vara modig om man jämför med förra gången.  Det var lite högljutt med alla barn som sprang omkring,  men då var det skönt att kunna smita in på skötrummet med Phoenix och sätta sig i fåtöljen och amma honom.  
 
Gosar med filten och leker i vagnen. Filten är lite ljuddämpning också för öronen.  
 
Jag och min son gosar i skinnsoffan lite avsides medan  far och dotter busade runt på olika äventyr.
 
 
Evangeline var modig och vågade åka den branta rutschkanan som jag inte vågade åka. Hon åkte flera gånger dessutom.
 
Vi tog en fika. Evangeline åt snabbt upp sina pannkakor och stack sedan iväg och lekte. Rena rama paradiset för henne. Vi vuxna åt baguette med skagen- respektive  kycklingröra. 
 
Jag och dotran kommer åkandes sida vid sida. När jag kom ner krockade jag in i Willes ben. 
 
 
Jag och Evangeline.
 
Far och dotter klättrar högt upp i röret. 
 
Klätterapor uppför vulkanen.
 
 
Jag och barnen. Evangeline var alldelse roskindig av allt lekande, klättrande och springande.
 
Det är jobbigt att vara mitt bland allt ståhej när man är så liten. Han var så lugn och snäll hela dagen. 
 
Tack för idag slut för idag. Det var väldigt många som hade kalas denna dag som anordnades här. Kanske något för Evangeline i framtiden. 

Glassig eller krämig

Daimcheesecaken som det finns recept på nedan kan ätas både "glassig" och krämig.  Om man låter den stå en stund efter den tagits från frysen i rumstemperatur så är den som glass i konsistensen.  Om man istället låter den stå i kylskåp under dagen efter att den tagits från frysen blir den krämig. På kvällen åt vi den krämiga varianten och på dagen den glassiga. 
 
 
Krämig och god. 

Daimcheesecake med toffeesås

Jag har fått förfrågningar att dela med mig av receptet på den tok goda Daimcheesecaken med toffeesås.  Denna dessert är verkligen en höjdare och den är inte alltför söt heller.  
 
Ingredienser: 
 
3 st daimkakor 
1/2 paket digestivekex 
50 g smör
3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
400 g naturell original philadelphiaost 
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
1 burk karamelliserad mjölk 
 
Gör så här:
 
Smula digestivekexen i en plastpåse med en brödkavel. Smält smöret och blanda med kexen. Platta ut kexblandningen i en springform med löstagbar kant. Ställ i kylskåpet. 
Hacka daimen smått. Dela äggula och äggvita för sig i olika skålar. 
Rör ihop socker,  vaniljsocker och philadelphiaost och blanda med äggulorna.  Vispa grädden fluffig och lägg i den hackade daimen. 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Det ska gå att hålla skålen upp och ner när det är klart.  Viktigt att tänka på är att vispen måste vara helt torr när äggvitorna vispas. 
Sedan ska äggulesmeten vändas ner i äggvitan med en slickepott. Därefter ska även grädden med daimen ner i samma skål. Vänd försiktigt ihop allting. 
Vänd upp allting i formen med kexblandningen och ställ i frysen. Den får gärna stå över natten, annars räcker det men någon timme. Ta fram cheesecaken en stund innan servering och lägg på karamelliserad mjölk. 
 
Lycka till och låt det väl smaka!  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Receptet är inspirerat av:  http://jennysmatblogg.damernasvarld.se 
 

Dagens rätt

Jag tror på att enkel hemmagjord mat tillagad med bra råvaror är det godaste. Därför blev det spagetti och köttfärssås idag till middag!




Ljuvligt med barn som sover sött ♡



Så mysigt sällskap jag hade under natten bredvid mig i sängen. Kan inte sluta titta på honom. Vill bara pussa hans panna och gosa mot hans runda kinder ♥

Bra mat är god för läkningsprocessen i kroppen!

Jag ansvarar för måltiderna här hos mina föräldrar numera och jag brukar göra matsedlar vecka för vecka. Mycket näringsfulla måltider blir det så mina föräldrar blir friskare och må bättre. De är så glada över att få god och bra mat i sig varje dag serverad.  Två av måltiderna denna vecka har varit hemmagjorda köttbullar samt baconlindad kycklingfilé. 
 
 
Rullat köttbullar som var redo att stekas. 
 
 
Svettas i stekpannan.
 
 
Färdigt! Enkelt och gott. Serverades med kokt ekologisk potatis, brunsås, lingonsylt och färsk kokt broccoli. 
 
 
Idag blev det baconlindad kycklingfilé. 
 
 
Kyckling, basmatiris och färsk kokt broccol samt lite steksky som sås. Riktigt gott!

Fläsket ska bort och muskler ska stärkas!

Ursäkta röran! Höll på att packa upp och ordna med en del grejer. MEN...! Nu har det gått 4 månader sedan jag födde barn och jag har ännu inte börjat träna. Så nu är jag riktigt sugen på att stärka upp magmusklerna och få bort lite fläsk. 

Saker upp till öronen...

Hej kära bloggläsare!
 
Har varit dålig på att skriva, men jag har en reparerakt.  Min mor halkade på en osandad isfläck den 11 januari och bröt fotleden på 3 olika ställen.  Sedan blev hon opererad och gipsad. Jag släpade med barnen i ur och skur på bussen för att hälsa på henne på lasarettet.  Ironiskt nog låg hon på samma avdelning som jag praktiserade på, nämligen akut ortopedisk avdelning.  Några kände igen mig och frågade om jag varit där på praktik.  
När mamma blev utskriven från sjukhuset så klarade hon inte av att göra någonting själv. Det enda var att ligga i sängen med det smärtande gipsade benet i högläge samt hoppa på ett ben med hjälp av gåbord till toaletten.  Jag flyttade tillbaka till mina föräldrar och har bott här i över en månad nu med barnen.  Jag städar, lagar mat, handlar, tvättar och sköter två barn som ska lekas med och pysslas om samt tar hand om mamma och springer ärenden. Pappa har inte kunnat göra mycket för han knäckte ryggen rejält när han skulle lyfta upp mamma när hon bröt sig då ambulanspersonalen vägrade göra det. 
Igår åkte dessutom pappa in till sjukhuset i Västerås på grund av kraftiga bröstsmärtor, ont i käke och tänder samt huvudvärk.  Ambulansen var här och klämde på honom vid bröstet varpå han ramlade ihop av smärta.  Han fick spendera natten på hjärtavdelningen men kom hem idag. 
Som ni kanske förstår så har jag fullt upp, plus att jag planerar sonens dop. Jag orkar nog snart inte så mycket mer. Behöver lite ledigt känner jag. Det har inte varit en lätt tid. Men jag hjälper gärna min mamma.  Hon tog hand om mig när jag var liten,  så det minsta jag kan göra är att ta hand om henne nu när hon behöver min hjälp.  Jag är ju ändå mammaledig och har möjligheten. 
Då vet ni vad jag sysslat med. Ibland hinner jag inte ens utanför ytterdörren innan dagen är slut. Det är ansträngande att på heltid ta hand om två barn,  två föräldrar och ett helt hushåll all by my self. Men det är inte alla som har turen att ha en privat sjuksköterska hemma ♡ 
 
 
Mammas gipsade opererade ben. Det blev plattor och 8 skruvar för att reparera de skadade områdena. 
RSS 2.0