Kolakladdkaka

Det här behöver du för att baka kolakladdkaka :
 
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 burk med karamelliserad mjölk
( eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar )
 
 
Gör så här:
 
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten  i den, och  klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Ställ svalt innan servering! 
 
Lycka till och hoppas det smakar. 
 
källa: jennysmatblogg.damernasvarld.se 
 
 
 
 

Räk-och champinjon pastasås

Tänkte ge er ett litet middagstips som är otroligt enkelt men gott och som kostar lite att tillaga. 
En dag hade jag slut på nästan allt i kylskåpet, men det ser jag som en möjlighet eftersom då måste jag använda fanrasin extra mycket för att kunna tillaga en ätbar middag. En rolig utmaning helt enkelt. 
 
Räk-och champinjon pastasås: 
 
Ingredienser
 
2dl matlagningsgrädde 
2dl creme fraiche (kokbar) 
1 ask färska champinjoner
1 paket frysta ishavsräkor 
1 röd paprika 
1 fiskbuljong (fond du chef) 
Örtsalt 
svartpeppar 
 
Gör så här: 
 
Tina räkorna i ett kallt vattenbad. Fräs champinjonerna i smör tills de blivit mjuka och fått färg. Gärna i en lite djupare stekpanna. Låt paprikan fräsa med en kort stund på slutet. Häll över grädden och tillsätt creme fraiche.  Rör om. Lägg i fiskbuljongen. Rör om. Låt det koka några minuter. Tillsätt sedan de tinade räkorna och låt de koka en väldigt kort stund för annars blir de sega. Salta och peppra. Färdig att serveras med pasta. 
 
 
 
 
 

Lax-och spenatpaj

Här kommer mitt recept på en god lax-och spenatpaj med krämig rom-och dillsås. 
 
 
Ingredienser: 
 
Botten:
 
3 dl vetemjöl
150 g smör
3 msk vatten
 
Fyllning:
 
1 paket (ca 250 g) djupfryst bladspenat
örtsalt (Herbamare) 
svartpeppar
400 g rökt lax
1 st gul lök
4 dl creme fraiche
 
 
Gör så här:
 
Tina spenaten. Blanda ingredienserna till pajdegen i en bunk och knåda ihop det till en deg för hand. Lägg plastfolie över degen och låt stå i kylskåpet ca 1 timme. 
Tryck ut degen i en rund pajform, ca 25 cm i diameter.  Nagga degen med en gaffel. Låt stå ca 20 minuter. Lägg ugnsfolie ovanpå pajdegskanten så den inte sjunker under gräddningen. 
Förgrädda pajbotten i nedre delen av ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.  
Under tiden låt spenaten rinna av väl och krama ur vattnet i ett durkslag. Fördela sedan spenaten över pajbotten, strö över örtsalt och peppar efter smak. Kom ihåg att ta bort ugnsfoliet.
Skär laxen i små bitar. Skala och finhacka löken. Blanda detta med creme fraiche och smaksätt med örtsalt och peppar. Bred blandningen över spenaten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 40 minuter.  Servera pajen med isbergssallad,  gurka och gul paprika.  
 
Krämig rom- och dillsås: 
 
Ingredienser:
 
4 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 liten burk röd stenbitsrom
1/2 dl dill 
 
Gör så här: 
 
Blanda creme fraiche och majonnäs.  Veva sedan i stenbitsrom och häll i dillen. Rör om. Klart att servera. 
 
 
Ugnsfolie runt kanterna. Klipp till remsor med sax och tryck fast.
 
 
Innan gräddning. 
 
Färdig. 
 
Resultatet tillsammans med den krämiga såsen och sallad. 

Glassig eller krämig

Daimcheesecaken som det finns recept på nedan kan ätas både "glassig" och krämig.  Om man låter den stå en stund efter den tagits från frysen i rumstemperatur så är den som glass i konsistensen.  Om man istället låter den stå i kylskåp under dagen efter att den tagits från frysen blir den krämig. På kvällen åt vi den krämiga varianten och på dagen den glassiga. 
 
 
Krämig och god. 

Daimcheesecake med toffeesås

Jag har fått förfrågningar att dela med mig av receptet på den tok goda Daimcheesecaken med toffeesås.  Denna dessert är verkligen en höjdare och den är inte alltför söt heller.  
 
Ingredienser: 
 
3 st daimkakor 
1/2 paket digestivekex 
50 g smör
3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
400 g naturell original philadelphiaost 
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
1 burk karamelliserad mjölk 
 
Gör så här:
 
Smula digestivekexen i en plastpåse med en brödkavel. Smält smöret och blanda med kexen. Platta ut kexblandningen i en springform med löstagbar kant. Ställ i kylskåpet. 
Hacka daimen smått. Dela äggula och äggvita för sig i olika skålar. 
Rör ihop socker,  vaniljsocker och philadelphiaost och blanda med äggulorna.  Vispa grädden fluffig och lägg i den hackade daimen. 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Det ska gå att hålla skålen upp och ner när det är klart.  Viktigt att tänka på är att vispen måste vara helt torr när äggvitorna vispas. 
Sedan ska äggulesmeten vändas ner i äggvitan med en slickepott. Därefter ska även grädden med daimen ner i samma skål. Vänd försiktigt ihop allting. 
Vänd upp allting i formen med kexblandningen och ställ i frysen. Den får gärna stå över natten, annars räcker det men någon timme. Ta fram cheesecaken en stund innan servering och lägg på karamelliserad mjölk. 
 
Lycka till och låt det väl smaka!  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Receptet är inspirerat av:  http://jennysmatblogg.damernasvarld.se 
 

En lite nyttigare kladdkaka

Idag kliade det i mina bakfingrar så utmaningen blev att tillaga något gott med enbart de ingredienser som fanns hemma i skafferiet. Jag fann kakao, farin socker, dinkelmjöl och lite annat smått och gott. Det fick bli en lite nyttigare kladdkaka. Det blev helt fantastiskt god. Min dotter åt fyra kladdkakebitar och det är helt klart godkänt från hennes sida. Vill ni prova tillaga en snäppet nyttigare kladdkaka istället för en vanlig? Ta den vanliga kladdkakan till en högre nivå? Prova mitt recept! Jag är inte så förtjust i kladdkaka, men denna blev riktigt god, mjuk och kladdig samt ruskigt enkel att tillaga.
 
6-8 personer
 
Ingredienser:
 
100 g smör
2 st ägg
2,5 dl brun farin socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl siktat dinkelmjöl
 
Utrustning:
1 st form med löstagbar kant/springform ca 20 cm i diameter.
Elvisp.
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
1.Smält försiktigt smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron.
2.Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.
3.Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
4.Tillsätt vaniljsocker och kakao. Vispa med lägsta hastigheten på elvispen.
5.Tillsätt dinkelmjölet. Vispa. Tillsätt sedan det smälta smöret. Vispa sedan försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en runt smörad och bröad form.
6. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen. 17 minuter om du vill ha den kladdig och 20 minuter om du vill ha den mera fast. Jag kan rekommendera 17 minuter.
7. När kladdkakan är färdiggräddad låter du den stå och svalna innan servering.
 
 
 
Lycka till med bakningen! Jag kan garantera er en supergod kladdkaka med en annorlunda men ack så god smak. Jag och dottern åt en ljummen kladdkaka med ett kallt glas mjölk till.
 
 
 
En mjuk och kladdig kaka.
 
 
 

Dinkelpannkakor med banan

Nu vill jag dela med mig av mitt pannkaksrecept. Mina pannkakor innehåller mosad banan och dinkelmjöl istället för socker och vetemjöl. Bananen ger en naturlig sötma och god smak. Eftersom bananen mosas så blir det heller inga bananklumpar i pannkanorna, utan smälter in i smeten. Dinkelmjölet är bättre och ger en större mättnad. Dessa pannkakor kan man äta till frukost, lunch, middag eller varför inte som kvällsmål. Jag steker pannkakorna i riktigt smör vilket tillför en god sälta. Dessa pannkakor är relativt matiga och om man vill tillsätta mer sötma kan man ha i en till banan eller använda sylt och grädde/glass som tillbehör vid servering.
 
 
Stor sats
 
Ingredienser
 
4 ägg
8 dl mjölk
4 dl dinkelmjöl
50 g Becel flytande margarin
1 mosad banan
1 nypa salt
Smör till stekning
 
Gör så här
 
1. Kläck i fyra ägg i en stor bunke. Häll sedan i mjölken och vispa snabbt ihop.
2. Häll i fyra dl dinkelmjöl, lite i taget, och vispa samtidigt. Vispa ihop till en slät smet.
3. Tillsätt 50 g becel flytande margarin och vispa.
4.  Mosa en hel banan med gaffel på ett fat och lägg i smeten. Vispa ihop.
5. Tillsätt en nypa salt. Vispa. Saltet förhöjer de andra smakerna.
6. Lägg i en klick smör i en varm stekpanna och stek pannkakorna på vardera sida.
Gör så tills smeten är slut.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mina pannkakor med en klick salmbärssylt från Gotland.
 
 
 

Stora saftiga blåbärsmuffins

Här kommer ett utav mina absolut favoritrecept på stora saftiga blåbärsmuffins. Dessa muffins är ganska matiga och inte för söta utan innehar en syrlighet. Passar utmärkt till kalas eller vardagslyx och till den som gillar en kombination av söt och syrligt. Det är lätt att tillaga dem och det går relativt snabbt. Desto mer bär, desto mer saftighet och syrlighet får muffinsen. Istället för vanligt vetemjöl och strösocker använder jag dinkelmjöl och ekologiskt rörsocker (naturligt socker) vilket medför en förhöjd nyttighet i muffinsen.
 
 
11-12 stora muffins
 
 
Ingredienser:
 
100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 lime eller 1 citron
2 ägg
1½ dl ekologiskt rörsocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
ca 200 g blåbär (beroende på hur mycket bär man vill ha i muffinsen).
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och river lime skal eller rivet citronskal (välj 1 av citrusfrukterna).
3. Vispa ägg, ekologiskt rörsocker och vaniljsocker pösigt.
4. Rör ner den ljumma vätskan.
5. Blanda dinkelmjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
6. Placera ut stora muffinspappersformar på en plåt.
7. Fyll formarna med ca 1½ msk smet, jag brukar använda två matskedar till min hjälp, häll sedan i 1½ - 2 msk blåbär och därefter lägg på mera smet. Formarna ska inte bli toppfyllda.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min. Prova med en sticka, den ska inte vara för kladdig.
 
 
 
 
Stora härliga blåbärsmuffins.
 
 
 
 
 
Underbart mjuka och saftiga.
 
 
 
 
 
En riktig blåbärsdröm. Ta en tugga och njut av de välkomponerade smakerna medan muffinsen smälter
ljuvligt i munnen.
 

Hallon & Passionssmoothie




Idag gjorde jag en jättegod shake med hallon och passionsfrukts smak. Denna borde ni verkligen prova.


Ingredienser:
ca. 2-3 dl mjölk
ca. 2 dl Verum fil med smak av hallon och passionsfrukt
ca. 1 dl hallon
1 passionsfrukt
½ banan

Lägg/häll i alla ingredienser i en mixer och mixa ihop det till en supergod och uppfriskande shake.


(Anledningen till varför det står "ca" är för att själv tillagade jag shaken efter egen bedömning utan dl-mått.)

Frozen cheescake semifreddo

Här kommer ett recept på en väldigt god frozen cheescake semifreddo som är frisk och fräsch, toppad med passionsfrukt. Denna dessert är kall och har en smak av citron.  





Ingredienser

4 st ägg
1.5 dl strösocker
1 st citron, skalet
200 g Philadephiaost
4 dl grädde
300 g digestive kex
4 passionsfrukter


Gör så här

1. Dela äggulor från vitor, det är viktigt att vitorna är helt rena.

2. Vispa gulor, socker och citronskal vitt och pösigt, blanda i osten.

3. Vispa grädden lätt och fluffig och vänd ner den i äggsmeten.

4. Vispa vitorna till ett vitt skum och vänd försiktigt ihop med äggsmeten.

5. Krossa kexen i en plastpåse och varva med smeten i en sockerkaksform eller gratängform.

6. Frys smeten i cirka 3 timmar så att den är halvfryst innan servering.
7. Ta ut fruktköttet ur passionsfrukten och lägg det i en skål, häll sedan över din bit av cheescaken vid servering.


Frozen cheescake semifreddo direkt ur frysen.
Denna cheescake får en konsistens som påminner om glass.
Supergod.

Kassler med ananas och riven ost

Här kommer ett recept som är väldigt enkelt men rätten blir ändå väldigt god. En perfekt blandning mellan sött och salt.

Ingredienser:

Kassler
Ananas
Riven ost
Oregano

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kasslern i skrivor. Ta en ugnssäker form och smörj in den i olja.
Lägg kasslern i formen. Lägg på ananasen, skivor i burk, och strö över riven ost. Krygga därefter med oregano. Lägg in kasslern i mitten av ugnen och gratinera i ca 30 minuter.

Tips!
Det är gott med ris och kokad broccoli till rätten.




Kassler med ananas och riven ost samt oregano.

Koka julskinka

Här kommer mitt recept på hur man kan koka julskinkan och tillaga den på, enligt mig, bästa sätt som ger mycket smak. Varför koka? Jo, för att skinkan får mera smak då och blir mycket mörare. Detta gäller givetvis ifall man inte redan köpt en färdigkokt. Men jag anser att det alltid är bättre att koka skinkan själv, då man kan välja kryddor.

Ingredienser:

20 svartpepparkorn
20 kryddpepparkorn
10 lagerblad
3 morötter
2 gula lökar (räcker med 1 om löken är stor)

Gör så här:

Lägg i skinkan i kastrullen och häll på kallt vatten. Skinkan ska helst vara helt övertäckt av vatten, annars får späck-sidan vara ovanför vattnet då den ändå ska skäras bort efter kokningen.
Lägg i kryddorna + morötter och lök. Skinkan ska koka sakta. 1kg = 1 timmes kokning. Räkna timmar efter kilo.
När skinkan kokat färdigt tar du bort den från kastrullen och skär bort allt späck, efter det är det dags för griljering.

Griljering:

1 dl senap
0,5-1 dl socker
1 ägg
ströbröd

Blanda dessa ingredienser, utom ströbröd, och lägg ovanpå skinkan, strö sedan över ströbröd. Efter detta är skinkan redo att åka in i ugnen på ca 200 grader i 15-20 minuter.
Efter det är skinkan klar och man har en otroligt god och smakrik julskinka.


Min julskinka som kokas tillsammans med alla smaksättare.

Lunch/middags tips!

Här kommer ett litet lunch/middags tips till er. Idag tillagade jag en mycket enkel och snabb maträtt, men som ändå var jättegod. Jag hade en matlagningsgrädde hemma, Milda 2,5 dl, och bäst före gick ut imorgon. Så jag fick ta fram min estetiska kunskap och fixa till nåt, så jag köpte djupfryst classic-wok med olika grönsaker.

Detta behövs:

Spagetti (jag använde fullkorn)
1 st. Classic-wok fryst
Olivolja
1 st. Matlagningsgrädde Milda Mat 2,5 dl
Fond du Chef grönsaksbuljong (innehåller inga smakförstärkare eller konserveringsmedel. Rekommenderas!)

Gör så här:

Koka spagettin efter anvisningarna på förpackningen och tillsätt salt.
Woka grönsakerna i lite olivolja i en wok- eller stekpanna. Låt de ligga en stund tills de inte är frysta längre, tillsätt sedan grädden och 1 st. Fond du Chef grönsaksbuljong. Sänk värmen och låt detta koka sakta tillsammans och rör om. Servera genast. Lägg spagetti på tallriken och tillsätt sedan den goda "pasta såsen".



Kunde dock inte ta en bild på maträtten då min kamera vid tillfället inte fungera.



Världens godaste morotskaka

Detta recept är det jag använder för att göra världens godaste morotskaka. Den är verkligen jättegod, så jag rekommenderar er verkligen ett prova tillaga den. 

Receptet kommer här:

Morotskaka
3 ägg
3 dl ströskocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0.5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja
4.5 dl rårivna morötter

Frosting
60 gr mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
200 gr philadelphia

Gör så här
Sätt ugnen på 150 gr. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i smord och bröad form, 24 cm. Grädda i ugn ca 55 minuter. Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred över kakan.

Tips
Istället för solrosolja så kan man använda vanlig rapsolja.
Gör frostingen och bred den över kakan direkt före den ska serveras. 


                                                             Så här ser min morotskaka ut:







Elins egna potatissallad

 

Här kommer mitt recept på en supergod potatissallad. Den är lätt att tillaga och passar till i princip allt.
Men extra gott till grillat.


Ingredienser. 4 port.

Kokt kall potatis 10 st.

Gul lök 1 st

peppar 1 krm

salt ½ tsk


Salladssås

1 dl (100 g) Findus lättmajonnäs

2-3 msk Johnny's senap söt-stark ekologisk

4 dl gräddfil

salt och peppar.


Gör så här

Skär den kokta kalla potatisen i tärningar (det behöver inte vara exakta tärningar, bara ni delar dem i mindre bitar). Tärna löken. Gör salladssåsen (blanda alla ingredienser) och lägg i potatisen och löken , blanda sedan ordentligt. Låt potatissalladen stå kallt en stund innan servering. 



Lycka till! 

DUMLEMUFFINS

Här kommer ett enkelt och gott recept för dig som älskar muffins och dumle.

Ingredienser

100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse dumlekola


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins, och 200 grader om du vill göra små.


2.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.


3.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Häll i smeten, fyll formarna till 2/3. Lägg sedan ner några dumlekola i varje form.


4.
Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.


Lycka till!



Mina dumlemuffins





ELINS KYCKLINGPAJ

Här kommer mitt recept på en supergod kycklingpaj!


4 port.

Pajdeg

1 ½ dl Vetemjöl
50 g Becel Oliv flytande margarin
1 ½ msk Vatten

(Ibland gör jag mer pajdeg beroende på hur stor pajen skall vara och hur tjockt lock på pajen man vill ha.)

Fyllning

1 grillad kyckling (TIPS! Jag köper en färdig grillad kyckling på Ica)
En burk champinjoner ca 175-200 g
En purjolök (använd allt. De mesta C-vitaminerna finns i det gröna på purjolöken)
2 röda paprikor
2 msk Becel Oliv margarin
2 msk vetemjöl
matlagningsgrädde 4 dl (Jag använder mig utav den laktosfria med 2 dl i varje förpackning)
½ dl vatten
salt, peppar och paprikapulver

Pensling

ägg

Gör så här

Gör pajdegen. Häll i matfettet i vetemjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Låt den ligga i kylskåpet en stund.
Ta bort skinnet och bena ur kycklingen. Skär den i små bitar.
Skölj purjolöken och skär den i ringar. Kärna ur och strimla paprikorna.
Bryn svamp, lök och paprika i matfettet. Strö över mjölet.
Späd med grädde och vatten.
Blanda ner kycklingköttet. Smaksätt med kryddorna. Låt stuvningen koka ca 5 min. Häll det i en lätt smord pajform. Kavla ut pajdegen på bakplåtspapper eller plastfolie och gör ett lock som passar formen.
Lägg på locket och tryck fast det mot kanterna. Stick några hål i locket med en gaffel.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda pajen i ugn i 225 grader tills locket fått vacker färg, ca 10 min.


Lycka till!




Detta är resultatet av min kycklingpaj.

ÅBERGS FRUKTSALLAD

Idag gjorde jag en jättegod fruktsallad. Ni måste verkligen prova den. Lätt att tillaga och som dessutom är mycket bättre än en skål med godis. Nyttigt och gott. Man får i sig viktiga vitaminer och goda fetter. 

Ingredienser: 

2 äpplen
2 päron
1 färsk mango
3 bananer
1 avokado

Gör så här:

Skala äpplena. Skiva dem i mindre bitar och lägg ned i en bunke.
Gör detsamma med päronen.
Skala mangon och skiva den sedan runtom kärnan som är i mittan av frukten.
skiva bananerna. lägg allt i samma bunke och blanda.

Lägg avokadon på ett enskilt fat och skär den. Akta kärnan i mitten.
Ta fruktsalladen och lägg den i en skål. Efter det kan du lägga på avokadobitar.
Du kan skära bort med en sked.

Avokadon ska inte läggas ned i samma fruktbunke, för om det blir mycket fruktsallad kvar
så kan man inte spara avokadon då den blir brun väldigt fort.


Enkelt och gott!

Lycka till!


Tyvärr kunde jag inte fotografera fruktsalladen och visa hur min blev, då batteriet till min kamera måste laddas.

CHRISTMAS CUPCAKES

Idag bakade jag Chrismas Cupcakes. Annorlunda muffins med inspiration från Amerika.
Det blev jättebra och jag hoppas de ska vara minst lika goda. Har inte smakat på dem, utan bara på degen.
Vill spara dem till jul så att alla ska få en varsin cupcake.


Här kommer receptet. 


Färdigt på: 35 min


Ingredienser


12 cupcakes:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %


White chocolate frosting (12 cupcakes):
200 200 g vit choklad av god kvalitet
200 200 g Philadelphiaost
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Rör ner chokladen i smeten. Och tillsätt kaffet sist.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och låt svalna.

10. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.

11. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med guld non-stop, strössel, siverkulor eller röda bär.


Så här blev mina Christmas Cupcakes:



Med choklad och pepparkaks smak.


Stora härliga muffins.


Nu är dem helt klara. Jag valde att garnera med non-stop godisar.


Jag tycker verkligen att ni ska testa detta recept.
Gillar man muffins, så älskar man dessa.


Kommer att bli en smarrig julafton.



Det är lätt att göra, och det är lätt att få tag på alla ingredienser.

ROCKY ROAD

Idag bakade jag Rocky Road för första gången. Men det blev superbra och det kommer nog bli det godaste julgodiset hittills som jag har bakat.

Här kommer receptet på Rocky Road. 

Färdigt på: 40 min


Ingredienser



12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter




Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.



Så här blev min Rocky Road.
Så otroligt lätt att göra, men ändå enormt gott.

RSS 2.0