Fisksoppa

Min smarriga fisksoppa!

Linsgryta

Idag tillagade jag min speciella linsgryta. Denna gången använde jag dock röda linser istället för gröna och blandade röd och grön paprika samt hade passerade tomater istället för krossade, annars var receptet densamma. Men jag måste säga att det blev supergott. Evangeline åt en hel tallrik, så hon tyckte också det var gott! Lördagsmiddagen blev en succé. Nyttigt är gott!


Linsgryta är så otroligt gott!
Helt klart en favorit i familjen.

God kvällsmat

Har ätit supergod kvällsmat. Jag köpte färskt vitt bröd, men kryddor, som jag stekte i olivolja. Sen köpte jag olika röror till att ha ovanpå. Heta spanska räkor, vitlöks-kräftröra, skagenröra och indiska kräftor. Blev som tapas, supergott! Köpte inte färdigt i burkar utan vid kallskänkan. Kan verkligen rekommendera att ni tillagar detta någon gång, för det är så enkelt men ändå så gott.

Pannkaka med hemmagjord blåbärssylt

Idag tillagade jag pannkakor efter att vi varit iväg och handlat en sväng, när jag äntligen lyckats ta mig upp ur sängen. Det var inte det lättaste, speciellt när man inte ens orkar vara vaken för då kommer verkligheten tillbaka. Kan vara skönt att försvinna in i drömmarnas värld ibland.
Men i alla fall... jag tillagade pannkakor, det var längesen sist. Gott var det men jag kunde dock inte äta mycket, max två pannkakor sen mådde jag illa med tanke på att jag inte fått i mig nåt på hela dagen och att de tog fyra stora provrör med blod av mig idag. William åt i alla fall och Evangeline åt lite och det glädjer mig.
Jag gjorde egen blåbärssylt också. Det är så ruskigt enkelt att göra egen sylt och det är många gånger godare.


Pannkaka med grädde och min egen tillagade blådärssylt.

Baconlindad kycklingfilé

Här om dagen tillagade jag baconlindad kycklingfilé med ris och kokta morötter. Supergott! Det är lätt att tillaga, nyttigt och gott. Verkligen att rekommendera.



Jag gillar min bacon lite krispig, då får den mera smak!

Min supergoda grönsakssoppa

I tisdags gjorde jag en supergod grönsakssoppa bestående av: potatis, zucchini, purjolök, röda linser, morötter, palsternacka och tomater samt lite persilja, plus andra kryddor. Evangeline fick äta soppa för första gången och hon älskade denna soppa. Den är dessutom nyttig och jättelätt att tillaga.


Min tallrik med soppa.


Evangelines sopptallrik.

Ingen fusklax här tack!

Idag gick jag ner till Ica för att handla lite lax. Jag hittade superfina laxfiléer. Det är med lax kan ju vara lite knepigt. Det är ju gott och nyttigt. Men det tråkiga är att de flesta som odlar lax faktiskt matar fiskarna med farliga färgämnen så att laxen ska bli riktigt röd. Köp ALDRIG odlad lax som är riktigt grann, dvs som har en stark färg av röd/rosa. Laxen ska vara mer vit än röd. Den ska vara ljus rosa. Då vet man att laxen är bra. Man tror att man köper mat som är nyttigt och bra, men som i själva verket är farligt och giftigt för kroppen. Varför måste människorna som arbetar med detta förstöra maten så mycket? Bara för att det ska se bättre och godare ut? Nej jag ger er tumme ner totalt. Jag brukar köpa Findus laxfiléer när jag köper fryst lax. De har alltid den mest ljusa och finaste laxen, sen är den ju god också.


Findus laxfiléer är de bästa enligt mig.
Jag kan stå länge vid frysdisken och välja. 
Men det slutar alltid med att Findus faktiskt har de laxfiléer som ser naturligast ut.  
Ekologisk kanske vore de allra bästa, men då sticker ju priset iväg.

Vardagsmat

I torsdags blev det spagetti med min speciella köttfärssås. Supergott. Man äter alltid sig så proppmätt på detta. Evangeline fick också samma mat.


Mammas mat.
Tagliatelle med köttfärssås.


Evangelines mat.

21 års fika

Här kommer lite bilder på choklad cupcakesen jag gjorde till mitt 21 års kalas samt den rosa tårtan, som jag dock inte tillagat själv. Min syster hade bakat goda kakor också till min ära.


Min cupcake fick ha ett ljus.
Choklad cupcake dekorerad med hjärtan.


Choklad cupcakes.


Rosa blåbärstårta.


Fika.


De goda kakorna min syster bakat.


Dags att fika, ljuset är tänt på min cupcake.

Choklad cupcakes

Just nu, klockan är över halv 1 på natten, bakar jag cupcakes tills dagens kalas, och morgondagens. Jag fyller ju hela 21 år på söndag. Så kompisarna kommer idag, lördag, och familjen på söndag.

Jag blev så nöjd med mina choklad cupcakes. Hoppas bara de smakar lika bra som de ser ut.
Det är nämligen första gången jag tillagar dem. De är inte riktigt klara än dock. Det ska på en choklad frosting ännu och lite dekoration, men det fixar jag innan gästerna kommer.


Mina fina cupcakes.
De reste sig så fint ur formarna.
Har en till plåt inne i ugnen just nu.


Imorgon, eller snarare senare idag på dagen, ska jag göra choklad frosting
och ha ovanpå dem också. Och sedan dekorera med små söta hjärtan.




23 härliga cupcakes blev det sammanlagt.

Halloncupcakes

Jag gjorde också små halloncupcakes till Evangelines 1 års dag. Jag gick upp klockan 7 på morgonen för att hinna baka dem. Jag brukar alltid göra stora amerikanska cupcakes, men nu bestämde jag mig för att testa göra små och de blev bra. Riktigt goda. Såklart att det måste vara rosa cupcakes när det är ett flickkalas.


Halloncupcake.
Hallonet är dock lite fruset ännu på denna bild, eftersom
jag använde frysta hallon.
Jag hade just gjort klart dem när bilden togs.


Halloncupcakes.


Jag hade även rosa servetter med vita prickar.
Så otroligt söta.

1 års tårta

Den 27 juli 2010 blev min lilla flicka stor, hon blev ett år. Nu är hon inget spädbarn längre. En milstolpe i livet är nådd. Jag bakade en tårta till henne också. Jag tänkte visa er hur hennes 1 års tårta blev.


Såklart att man måste ha ett rosa 1 års ljus på tårtan.
Fyllning:
På första lagret var det mosad banan och jordgubbssyld,
på andra var det mosad banan och vaniljvisp.

Jag var tvungen att göra en mild tårta som Evangeline kunde äta av.
Utanpå är det grädde och persika samt godis; Malaco Truly Juicy.

En färgglad och lekfull barntårta.

Grönsaksburgare

Jag har testat dessa grönsaksburgare från Hälsans Kök och de var jättegoda.
Ett litet tips bara. Om man vill ha något lättlagat som ändå är gott så är dessa perfekt.
Innehåller inget "skit" heller.

Fruktsallad

Idag gjorde jag en supergod fruktsallad. Det är så otroligt gott med fruktsallad när det varit en varm dag.
Jag bjöd över mamma och vi åt på kvällen.




Jordgubbar, päron, äpple, färsk annanas, vindruvor och banan.

SIPS


Dessa chips eller sips satt jag och knapra på igår till filmen
Dante's Peak som gick på TV.
Riktigt goda. Köpte dem i Finland.
Tycker just namnet är roligt "sips".
Låter precis som om en riktig finne skulle uttala ordet.

Kladdkaka

Igår blev jag sugen på kladdkaka, så då var det ju bara att tillaga en. Fast mest så ville jag ju baka den till Wille.
Min mamma kom hem till oss också och fika. Wille köpte nämligen en videokamera till mig. Som jag velat ha länge. Vi hade ingen videokamera till Evangelines dop, och då blev jag lite ledsen. Men nu kan vi ju filma med en riktig videokamera i alla fall. Känns jättebra! Och kladdkakan blev kanonbra. Kladdig och seg, sådär som den ska vara.



Min kladdiga kladdkaka med en klick grädde.

Hembakta tekakor

I fredags satte jag igång och baka egna tekakor för förtsa gången. Jag måste säga att det blev verkligen lyckat.
Oj så goda de blev. Trots en liten incident i början, men det gick att rätta till. Så det var ju tur.
Jag råkade ha i för mycket salt, så jag fick börja om. Och då menar jag verkligen för mycket salt. Det smakade bara salt om "degen".  Tur att pappa nyss hade varit till affären så jag kunde få en mjölk av honom. I nästa omgång hade jag inte i salt alls. Och det blev mycket bättre, för det räcker ju med smöret som är salt.
Så trots en liten olycka så blev det perfekt tillslut.


Mjuk chokladkaka

Igår bakade jag en mjuk chokladkaka. Den blev riktigt bra. Superlätt att tillaga och jättegod.




När kakan kom ut ur ugnen så tog jag en mjuk chokladruta och åt den varm
med ett kallt glas mjölk. En riktig 10 poängare!

Hemmagjord potatissallad

Idag, valborg, gjorde jag egen potatissallad för första gången.
Jag måste säga att jag blev jättenöjd och förvånad över hur lätt det var.
Det blev supergott, kan äta massor av den. Den kommer jag göra många många många gånger till.
Ett kanon recept.








Korv med potatissallad och vanlig sallad.
Mums!

Pannkaka med hemmagjord hallonsylt

Idag gjorde jag pannkakor med egen hallonsylt. Jag tycker det är mycket godare att göra egen än att köpa färdig. Till det hade vi grädde också. På torsdag ska det vara pannkaka så är det bara!

RSS 2.0