Bakad KOLJAFILÉ med morötter och kalamantaoliver

Jag har tillagat en supergod fiskrätt, som är väldigt enkel att göra.

4 port.

Ingredienser

800 g koljafilé, färsk eller tinad fryst sejfilé
1 hel citron
2 krm flingsalt och ½ krm vitpeppar
1 skalad silverlök (jag använde 1 purjolök istället)
1 dl kalamataoliver
2 st morötter
1 dl riktigt god olivolja, extra virgin
1 msk färsk timjan (kryddtimjan på burk går lika bra)

400 små delikatesspotatisar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Portionera fisken och lägg i en ugnsfast form. Pressa över citronen. Salta och peppra.

3. Skiva löken tunt och skär morötterna i slantar. Häll lök, morötter, oliver och olivoljan över fisken. salta och peppra. In i ugnen i ca 12 minuter. (Om fisken inte är tinad så måste den vara inne i ugnen ca 40 minuter innan den är färdig. Om du använder tex djupfryst kolja.)

4. Serveras med kokt alt pressad potatis.




Resultatet av min tillagning

Köttpirog

Tid: ca 1 ½ timme

24 små eller 12 stora.

Pirogdeg:
Jäst 50 g
margarin eller smör 50 g
mjölk 2 dl
salt  1 tsk
ägg 2 st
vetemjöl ca 9 dl

Fyllning:
margarin eller smör 2 msk
stekt köttfärs 3 dl
zucchini 1 hel
bacon ca ett paket
gräddfil ½-1 dl
salt ½-1 tsk
peppar ½ krm

Pensling:
Ägg

Såhär gör du:
Smula ner jästeni en degbunke. Smält matfettet, tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37 grader.
Häll det över jästen och rör om tills den är upplöst.
Tillsätt saltet och de lätt uppvispade äggen men spara lite av dem till penslingen.
Arbeta i det mesta av mjölet för hand eller med maskin. Strö lite mjöl över degen.
Låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Förbered fyllningen. Stek köttfärsen tillsätt den hackade zucchinin, bacon, gräddfil samt salt och peppar.
Kavla ut degen så att den är knappt 1 cm tjock. Ta med mått ut rundlar ca 9 cm eller 14 cm beroende på om du vill ha stora eller små piroger.
Lägg  på 1-1½ msk av fyllningen. Pensla kanterna med ägg. Vik degen så att pirogerna blir halvcirkelformade.
Tryck till kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på smord plåt eller bakplåtspapper.
Låt dem jäsa 10-15 minuter. Pensla dem med uppvispat ägg.
Grädda pirogerna mitt i ugnen. Små piroger 225 grader i ca 10 minuter och stora piroger  200 grader i ca 15-20 minuter.

Pirogerna går utmärkt att frysa.

Man kan givetvis byta ut fyllningen till det man själv vill ha. Men jag rekommenderar detta recept.







Så här blev mina piroger.

Blåbärsmuffins

Idag tillagade jag helt utsökta blåbärsmuffins.
De blev otroligt goda. Jag kan varkligen rekommendera detta recept.

Färdigt på: 35 min


Ingredienser

100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär


Gör så här

1. Sätt ugnen på 195-200 grader om du vill göra stora muffins, och 220-225 grader om du vill göra små.


2.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.


3.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.


4.
Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.








Jag valde att göra stora muffins. Såhär såg dem ut när de var färdiga.
Tycker du inte om blåbär så byt ut mot andra bär.
Älskar du muffins, så är dessa helt perfekta!

Lätt att göra och det går snabbt!

Lycka till!

Lasagne

En supergod lasagne som är lätt att tillaga!

Detta behöver du:

Lasagneplattor (fullkorn eller vanliga, jag hade fullkorn)
2 krossade tomatsås förpackningar
1 zucchini
2 riven ost
köttfärs
kryddor: basilika, oregano, svartpeppar, salt, alt örtsalt, och cayenne peppar.

Så här gör du:

Stek köttfärsen. När den är brun krydda den med örtsalt eller vanligt salt.
Häll i tomatsås förpackningarna. Rör om.
Krydda med salt, svartpeppar, oregano, basilika och cayenne peppar.
Krydda efter egna smaklökar.

ta fram en lasagneform eller någon form av ungsform.
Häll i köttfärssåsen i formen.
Sätt sedan över lasagneplattor.
häll ett lager till med köttfärsås över. Sedan tillsätter du riven ost.
På det lägger du ännu ett lager med lasagneplattor.
Häll över den sista köttfärssåsen.
På det så lägger du zucchini bitarna som du måste ha hackat (skiva som en vanlig gurka)
På detta lägger du den sista osten. Jag använde gratängsost.

Sen är det bara att lägga formen med maten i ugnen.
Värm ugnen på 225 grader.
Låt sedan lasagnen vara inne i ugnen mellan 30 och 35 minuter.
Sen är den klar.

Boun apetit!



Detta är resultatet av min lasagne.
Om man vill vara lite nyttigare så kan man endast använda zucchini istället för lasagneplattor.

Panerad rödspätta med klyftpotatis, sås och ärtor

Detta behöver du:

köp frysta rödspättor
klyftpotatis
ärtor
dill- och citronsås

För att kunna panera rödspättan måste du blanda vetemjöl, salt och svartpeppar.
Sedan lägger du de frysta rödspättorna i denna blandning, så det blir som en panering.
Lägg sedan en ganska stor klick smör i stekpannan och lägg i rödspättorna.
Stek på låg värme.

Gällande klyftpotatisen, ärtorna och såsen så står det på förpackningarna hur man ska gå till väga.
God mat som inte är jättekrånglig att göra.

Lycka till!


Serverat och klart!

Recept på pizza

Gör egen pizza!

Botten:

½ paket eller torrjäst
2 dl fingervarmt vatten
1 msk olja
5 dl vetemjöl
½ tsk salt

Gör såhär:

Blanda alla torra ingredienser och sedan häller man i detta i det fingervarma vattnet + olja.
Blanda allt till en deg. Låt sedan degen jäsa i 30-40 minuter. Lägg en liten handduk ovanpå under jäsningen.

När detta är klart så ska man knorda ut degen och forma den så som man vill ha den.
Lägg sedan degen på en långpanna med bakplåtspapper på.
Därefter är det bara att lägga på pizzan vad man själv vill ha.

Pizzan ska vara i ugnen i ungefär 15 minuter på 225 grader.

På denna pizza är det: tomatsås (tomatsås, basilika, oregano, salt och svartpeppar), riven ost, bacon, annanas och paprika. Det är verkligen en pizza variant som jag kan rekommendera. Det blev jättegott!

Lycka till!


Elins pizza

Frukostkorv i ugn + potatissallad

Idag tillagade jag korv i ugn. Det blev supergott!

Detta behöver man:

Frukostkorvar (Jag köpte mina ifrån Åsby, supergoda)
Potatissallad
Riven ost
Senap
Ketchup
Bostongurka

Gör såhär:

Skär frukostkorvarna så att du kan fylla dem. Sen fyller du dem med senap, ketchup och bostongurka.
Till sist så strör du över den rivna osten.

Sen är det bara att låta dem vara inne i ugnen på 175 grader. När korvarna fått färg och osten börjar bubbla till så vet man att de är färdiga. Om det "pyser" om korvarna när du tar ut dem så vet du garanterat att de är klara.
Inte komplicerat alls.

Sen är det bara att servera med potatissallad. Till det drack jag iste, vilket är supergott. I alla fall nu när det börjar bli varmt ute.





Resultatet



På tallriken


Jag blev väldigt nöjd med måltiden. Tog inte alls lång tid att göra och
dessutom var det gott och lätt tillagat.
RSS 2.0